泰南香菇雞
這是從泰國人學來的家常菜
是簡單的家庭料理
但我不知道他的中文
所以就暫且叫他這個名字嘍
我覺得是接近台灣菜的味道
但還是有泰國的特色 蠻下飯的
大家可以試試看
材料:
雞胸肉>>>>>>400克
薑>>>>>>15克
乾香菇>>>>>>8朵
香菜>>>>>>1把(約60克)
(醃肉料)
蒜末>>>>>>15克
醬油>>>>>>2小匙
麻油>>>>>>1小匙
蠔油>>>>>>2小匙
糖>>>>>>1小匙
椰奶>>>>>>1大匙
黑胡椒>>>>>>3克
(調味料)
麻油>>>>>>1大匙
蒜末>>>>>>15克
水>>>>>>500毫升
蠔油>>>>>>3小匙
醬油>>>>>>3小匙
糖>>>>>>1+1/2小匙
玉米粉>>>>>>2小匙
魚露>>>>>>1小匙
做法:
1.雞胸肉切塊 蒜切末
2.醃肉料放入抓勻
3.加入椰奶拌勻 進冰箱醃1小時
4.乾香菇泡開 切絲
5.薑切片 香菜留根 剩下的切末
6.入麻油 爆香薑與蒜頭
7.加入香菜根炒香
8.加入香菇拌炒
9.雞胸肉一起拌炒
10.加水煮滾 用調味料調味
11.玉米粉混水 勾芡雞肉
12.加入香菜末拌勻
13.盤中放入白飯 雞蛋 小黃瓜 檸檬
14.淋上香菇雞
完成
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